فوڈ ڈیلیوری آن لائن اسٹور کیسے چلائیں (30% کمیشن کو چھوڑیں)

تھائی لینڈ میں فوڈ ڈیلیوری ایگریگیٹرز عام طور پر ریستورانوں سے فی آرڈر 25-35% کمیشن لیتے ہیں۔ 200 بھات کے دوپہر کے کھانے پر، ریستوراں اجزاء کی قیمت، گیس اور مزدوری سے پہلے 130-150 بھات رکھتا ہے۔ زیادہ تر چھوٹے ریسٹورنٹس ہر ایگریگیٹر آرڈر پر پیسے کھو رہے ہیں اور صرف کھانے میں وقفہ کرتے ہیں۔

اپنی آرڈرنگ ویب سائٹ چلانے سے آپ ہر آرڈر کا 95%+ رکھ سکتے ہیں۔ ٹریڈ آف: آپ ڈیلیوری خود ہینڈل کرتے ہیں (یا بہتر شرائط پر 3PL کے ساتھ پارٹنر)۔ ایک وفادار مقامی کسٹمر بیس والے ریستوراں کے لیے، یہ ریاضی کوئی عقلمندی نہیں ہے۔

آپ کی اپنی فوڈ ڈیلیوری سائٹ اچھی طرح کام کرتی ہے جب:

- آپ کے پاس پہلے سے ہی بار بار صارفین ہیں جو آپ کے برانڈ کو جانتے ہیں (کوئی دریافت کا مسئلہ نہیں) - آپ کے آرڈر کی اوسط قیمت 250+ بھات ہے (ڈیلیوری لاگت آمدنی کا ایک چھوٹا فیصد ہے) - آپ 5-7 کلومیٹر کے اندر ایک متعین محلے کی خدمت کرتے ہیں۔ - آپ کے پاس آرڈر کی مقدار متوقع ہے (مثلاً لنچ ہجوم، ویک اینڈ ڈنر)

یہ کام نہیں کرتا جب: - آپ نئے گاہکوں کو تلاش کرنے کے لیے دریافت کے لیے فریق ثالث کے جمع کرنے والوں پر انحصار کرتے ہیں۔ - آپ کا اوسط آرڈر 150 بھات سے کم ہے (ڈیلیوری لاگت مارجن کو مٹا دیتی ہے) - آپ کا ریستوراں کم کثافت والے علاقے میں ہے جس میں پیدل چلنے کی آمدورفت نہیں ہے۔

ای کامرس سائٹس پر ریستوراں کے مینو کو خوردہ سے مختلف ساخت کی ضرورت ہوتی ہے:

- موڈیفائر گروپس: مصالحے کی سطح، پروٹین کی تبدیلی، سائز، ایڈ آنز -- ان کو پروڈکٹ کی مختلف حالتوں یا ریکٹر میں ایڈ آنز کے طور پر ماڈل بنائیں - ہر آئٹم کے لیے تصاویر: فون کے کیمرے کی تصاویر ٹھیک ہیں لیکن ہر آئٹم کو ایک کی ضرورت ہوتی ہے -- صرف ٹیکسٹ مینیو آرڈرز کا 40% کھو دیتے ہیں - ڈیلی اسپیشل: الٹی گنتی کے ساتھ آئٹمز کو "صرف آج" کے طور پر ٹیگ کریں -- فوری ضرورت پیدا کرتا ہے اور خراب ہونے والی چیزوں کے ضیاع کو کم کرتا ہے - کومبو بنڈلز: پہلے سے بنائے گئے سیٹ ایک چھوٹی ڈسکاؤنٹ لفٹ پر AOV 25-40% - آؤٹ آف اسٹاک ٹوگل: ریستوراں کے لیے اہم -- اجزاء سروس کے درمیان ختم ہو جاتے ہیں، اور زیادہ امید افزا آرڈرز اعتماد کو ختم کرنے کا تیز ترین طریقہ ہے

خوردہ ای کامرس کے برعکس، کھانے کے آرڈر ایک ساتھ پورے نہیں کیے جا سکتے۔ ٹائم سلاٹ بکنگ کا استعمال کریں:

1. ڈیلیوری ونڈوز کی وضاحت کریں: جیسے 11:30-12:00، 12:00-12:30، 12:30-13:00 2. ہر سلاٹ کو زیادہ سے زیادہ آرڈرز پر رکھیں جو آپ کا کچن اس ونڈو میں دے سکتا ہے۔ 3. جب ایک سلاٹ بھر جاتا ہے، تو کسٹمر چیک آؤٹ پر اگلی دستیاب سلاٹ دیکھتا ہے۔ 4. سلاٹ شروع ہونے سے 30 منٹ پہلے آرڈرنگ آٹو کٹ آف کریں تاکہ کچن تیاری کر سکے۔

یہ 30 بیک وقت آرڈرز کی کلاسک ڈیلیوری ایپ کی تباہی کو روکتا ہے جو دوپہر کے وقت کچن کو کریش کر دیتا ہے۔

آپ کے پاس ترسیل کے تین اختیارات ہیں:

اپنی ڈیلیوری (آپ یا کرایہ پر لیا ہوا ڈرائیور): - لاگت: 50-150 بھات فی قطرہ (ایندھن + وقت + موٹر سائیکل کی قدر میں کمی) - بہترین کے لیے: 5 کلومیٹر کے اندر آرڈرز، متوقع حجم، پریمیم تجربہ (آپ کا ڈرائیور آپ کے صارفین کو جانتا ہے)

3PL پارٹنر (آن ڈیمانڈ کورئیر سروسز): - لاگت: 60-120 بھات فی قطرہ - اس کے لیے بہترین: متغیر والیوم، لمبی دوری، وہ دن جو آپ خود ڈیلیور نہیں کر سکتے - ایپ ڈیفالٹ سے بہتر نرخوں کے لیے ایک کارپوریٹ اکاؤنٹ ترتیب دیں۔

کسٹمر پک اپ: - لاگت: 0 بھات (ترغیب دینے کے لیے 10٪ ڈسکاؤنٹ پیش کرتے ہیں) - بہترین کے لیے: دوپہر کے کھانے کا ہجوم، دفتری عمارتیں 500 میٹر کے اندر - ہمیشہ یہ اختیار پیش کرتے ہیں -- 20-30% آرڈرز اس کا انتخاب کریں گے اگر قیمت درست ہے۔

خراب پیکیجنگ #1 وجہ ہے کہ صارفین دوبارہ ترتیب نہیں دیتے ہیں۔ یہاں سرمایہ کاری کریں:

- موصل بیگ: 200-400 بھات ہر ایک، پچھلے 2 سال؛ آرڈر گرم آتے ہیں - لیک پروف کنٹینرز: پی ای کوٹنگ والے کاغذی پیالے، یا مہر بند ڈھکنوں کے ساتھ سخت پلاسٹک - الگ الگ چٹنی اور کرنچی اشیاء: ایک سوگی اسپرنگ رول آپ کو زندگی بھر کے لیے گاہک کھو دیتا ہے - گرم بمقابلہ سرد علیحدگی: کبھی بھی آئس کریم اور پیڈ تھائی کو ایک ہی بیگ میں نہ پیک کریں۔ - برانڈ : ہر کنٹینر پر 5 بھات کا اسٹیکر = ہر بار جب گاہک اسے لے جاتا ہے تو مفت مقامی مارکیٹنگ

ٹھنڈی اشیاء (اسموتھیز، سلاد، میٹھے) کے لیے گرمیوں کے مہینوں میں آئس پیک پر غور کریں -- آمد کے معیار میں فرق ڈرامائی ہے۔

فوڈ سائٹ مقامی دریافت کے ذریعہ زندہ یا مر جاتی ہے۔ کام کرنے والے مفت چینلز:

- گوگل میرا کاروبار: اپنے ریستوراں کا دعوی کریں، مینو کی تصاویر شامل کریں، اپنی آرڈرنگ سائٹ سے لنک کریں۔ یہ مقامی ریستوراں کے لیے واحد سب سے بڑا مفت لیور ہے۔ - لائن OA: ہر ہفتے کے دن صبح 11 بجے "آج کا خاص" پیغام بھیجیں۔ LINE تھائی لینڈ میں کسی بھی چینل کے مقابلے میں سب سے زیادہ اوپن ریٹ ہے (>80%) - فیس بک کے پڑوس کے گروپ: آرڈر کے لنک کے ساتھ روزانہ ایک خصوصی تصویر پوسٹ کریں (زیادہ تر گروپس مقامی کاروبار کے لیے اس کی اجازت دیتے ہیں) - کیشیئر پر کیو آر کوڈ: کھانے میں آنے والا ہر صارف اگلی بار ڈیلیوری آرڈر کرنے کے لیے QR کے ساتھ ایک اسٹیکر یا بزنس کارڈ گھر لے جاتا ہے۔ - وفاداری پروگرام: 10 واں آرڈر مفت، رکٹر میں خود بخود ٹریک کیا جاتا ہے -- دوبارہ آرڈر کی فریکوئنسی عام طور پر دوگنی ہوجاتی ہے