Si të drejtoni një dyqan në internet të shpërndarjes së ushqimit (kapërceni komisionin prej 30%)

Agregatët e shpërndarjes së ushqimit në Tajlandë zakonisht i ngarkojnë restoranteve 25-35% komision për porosi. Në një drekë prej 200 baht, restoranti mban 130-150 baht para kostos së përbërësve, gazit dhe punës. Shumica e restoranteve të vogla po humbasin para në çdo porosi grumbulluesi dhe shpërthejnë vetëm në darkë.

Drejtimi i faqes tuaj të internetit të porositjes ju lejon të mbani 95%+ të çdo porosie. Kompensimi: ju e trajtoni vetë dorëzimin (ose partner me një 3PL me kushte më të mira). Për restorantet me një bazë besnike të klientëve vendas, kjo matematikë nuk është aspak e mirë.

Faqja juaj e shpërndarjes së ushqimit funksionon mirë kur:

- Ju tashmë keni klientë të përsëritur që e njohin markën tuaj (pa problem zbulimi) - Vlera mesatare e porosisë suaj është 250+ baht (kostoja e dorëzimit është një % më e vogël e të ardhurave) - Ju shërbeni një lagje të përcaktuar brenda 5-7 km - Keni vëllim të parashikueshëm të porosive (p.sh. turma e drekës, darkat e fundjavës)

NUK funksionon kur: - Ju vareni nga grumbulluesit e palëve të treta për zbulimin për të gjetur klientë të rinj - Porosia juaj mesatare është nën 150 baht (kostoja e dorëzimit fshin marzhin) - Restoranti juaj është në një zonë me densitet të ulët pa trafik për këmbësorë

Menutë e restoranteve në faqet e tregtisë elektronike kanë nevojë për strukturë të ndryshme nga ajo e shitjes me pakicë:

- Grupet e modifikuesve: niveli i erëzave, shkëmbimi i proteinave, madhësia, shtesat -- modeloni këto si variante produkti ose shtesa në Rukter - Fotografitë për çdo artikull: fotot e kamerës së telefonit janë të mira, por çdo artikull ka nevojë për një -- menutë vetëm me tekst humbasin 40% të porosive - Specialet ditore: etiketo artikujt si "vetëm sot" me një numërim mbrapsht -- krijon urgjencë dhe redukton humbjet e gjërave që prishen - Paketat e kombinuara: grupe të para-ndërtuara me një ulje të vogël ngritje AOV me 25-40% - Ndërrimi pa stok: kritike për restorantet -- përbërësit mbarojnë në mes të shërbimit dhe porositë tepër premtuese janë mënyra më e shpejtë për të shkatërruar besimin

Ndryshe nga tregtia elektronike me pakicë, porositë e ushqimit nuk mund të përmbushen të gjitha njëkohësisht. Përdorni rezervimin në kohë:

1. Përcaktoni dritaret e dorëzimit: p.sh. 11:30-12:00, 12:00-12:30, 12:30-13:00 2. Mbylle çdo vend të caktuar në numrin maksimal të porosive që kuzhina juaj mund të prodhojë në atë dritare 3. Kur një slot është plot, klienti sheh slotin tjetër të disponueshëm në arkë 4. Ndërprerja automatike e porosisë 30 minuta përpara fillimit të slotit në mënyrë që kuzhina të mund të përgatitet

Kjo parandalon katastrofën klasike të aplikacionit të dorëzimit të 30 porosive të njëkohshme që përplasen në kuzhinë në mesditë.

Ju keni tre opsione të dorëzimit:

Dorëzimi personal (ju ose një shofer i punësuar): - Kostoja: 50-150 baht për pikë (karburant + kohë + amortizimi i biçikletës) - Më e mira për: porositë brenda 5 km, vëllim i parashikueshëm, përvojë premium (shoferi juaj i njeh klientët tuaj)

Partner 3PL (shërbime korriere sipas kërkesës): - Kostoja: 60-120 baht për pikë - Më e mira për: volum të ndryshueshëm, distanca më të gjata, ditë që nuk mund t'i dorëzoni vetë - Krijoni një llogari të korporatës për tarifa më të mira sesa parazgjedhja e aplikacionit

Marrja nga klienti: - Kostoja: 0 baht (ofroni 10% zbritje për nxitje) - Më e mira për: turmë për drekë, ndërtesa zyrash brenda 500 m - Gjithmonë ofroni këtë opsion -- 20-30% e porosive do ta zgjedhin atë nëse çmimi është i drejtë

Paketimi i keq është arsyeja numër 1 që klientët nuk e porosisin përsëri. Investoni këtu:

- Çantat e izoluara: 200-400 baht secila, zgjasin 2 vjet; porositë vijnë të nxehta - Kontenierë të papërshkueshëm nga rrjedhje: tasa letre me veshje PE, ose plastike të ngurtë me kapak të mbyllur - Salca të ndara dhe sende krokante : një rul i lagur ju humb klientin për gjithë jetën - Ndarja e nxehtë kundër të ftohtë: mos paketoni kurrë akulloren dhe pad thai në të njëjtën qese - Brand it : një ngjitëse 5 baht në çdo enë = marketing lokal falas sa herë që klienti e kryen atë

Për artikujt e ftohtë (smoothies, sallata, ëmbëlsira) merrni parasysh paketat e akullit në muajt e verës -- ndryshimi në cilësinë e mbërritjes është dramatik.

Një vend ushqimor jeton ose vdes nga zbulimi lokal. Kanalet falas që funksionojnë:

- Google My Business: pretendoni restorantin tuaj, shtoni foto të menysë, lidhuni me faqen tuaj të porositjes. Ky është leva e vetme më e madhe falas për restorantet lokale. - LINE OA: shpërndani një mesazh "të veçantë të sotëm" në orën 11:00 çdo ditë jave. LINE ka normën më të lartë të hapjes së çdo kanali në Tajlandë (>80%) - Grupet e lagjeve në Facebook: postoni një foto të veçantë të përditshme me lidhjen e porosisë (shumica e grupeve e lejojnë këtë për bizneset lokale) - Kodi QR në arkë: çdo klient që merr darkë merr në shtëpi një afishe ose kartëvizitë me QR për të porositur dorëzim herën tjetër - Programi i besnikërisë: porosia e 10-të falas, gjurmohet automatikisht në Rukter -- frekuenca e porosisë së përsëritur zakonisht dyfishohet