Rukter გიდები · 8 წაკითხვის წთ
როგორ აწარმოოთ საკვების მიწოდების ონლაინ მაღაზია (გამოტოვეთ 30% საკომისიო)
ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო თქვენი საკუთარი საკვების მიწოდების ონლაინ მაღაზიის გასაშვებად. მენიუს დაყენება, სლოტის დაჯავშნა, შეფუთვა, მიწოდების ზონები და როგორ შევინარჩუნოთ ყოველი შეკვეთის 100% 30% საკომისიოს გადახდის ნაცვლად.
30%-იანი პრობლემა საკვების მიწოდების აპებში
საკვების მიწოდების აგრეგატორები ტაილანდში ჩვეულებრივ ახდენენ რესტორნებს 25-35% საკომისიოს შეკვეთაზე. 200 ბახიან ლანჩზე რესტორანი ინახავს 130-150 ბახს ინგრედიენტების ღირებულებამდე, გაზი და შრომა. მცირე რესტორნების უმეტესობა კარგავს ფულს ყოველი აგრეგატორის შეკვეთაზე და არღვევს მხოლოდ სადილზე.
საკუთარი შეკვეთის ვებსაიტის გაშვება საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყოველი შეკვეთის 95%+. კომპრომისი: თქვენ თავად ახორციელებთ მიწოდებას (ან პარტნიორობთ 3PL-თან უკეთესი პირობებით). ლოიალური ადგილობრივი მომხმარებლის ბაზის მქონე რესტორნებისთვის ეს მათემატიკა უაზროა.
როდესაც თქვენი საკუთარი მიწოდების საიტი მუშაობს წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც ის არ მუშაობს
თქვენი საკუთარი საკვების მიწოდების საიტი კარგად მუშაობს, როდესაც:
- თქვენ უკვე გყავთ განმეორებითი მომხმარებლები, რომლებმაც იციან თქვენი ბრენდი (აღმოჩენის პრობლემა არ არის) - თქვენი შეკვეთის საშუალო ღირებულებაა 250+ ბატი (მიწოდების ღირებულება შემოსავლის უფრო მცირე პროცენტია) - 5-7 კმ-ის ფარგლებში განსაზღვრულ უბანს ემსახურებით - თქვენ გაქვთ პროგნოზირებადი შეკვეთის მოცულობა (მაგ. ლანჩი, შაბათ-კვირის ვახშამი)
ის არ მუშაობს, როდესაც: - თქვენ დამოკიდებული ხართ მესამე მხარის აგრეგატორებზე, რომ იპოვოთ ახალი მომხმარებლები - თქვენი საშუალო შეკვეთა 150 ბატზე ნაკლებია (მიწოდების ღირებულება შლის ზღვარს) - თქვენი რესტორანი დაბალი სიმკვრივის ზონაშია, სადაც ფეხით მგზავრობა არ არის
მენიუს სტრუქტურის დაყენება
რესტორნის მენიუს ელექტრონული კომერციის საიტებზე განსხვავებული სტრუქტურა სჭირდება, ვიდრე საცალო:
- მოდიფიკატორების ჯგუფები: სანელებლების დონე, ცილის გაცვლა, ზომა, დანამატები -- მოდელირება, როგორც პროდუქტის ვარიანტები ან დანამატები Rukter-ში - ფოტოები ყველა ნივთისთვის: ტელეფონი-კამერის ფოტოები კარგია, მაგრამ ყველა ელემენტს სჭირდება ერთი -- მხოლოდ ტექსტური მენიუ კარგავს შეკვეთების 40%-ს - დღიური სპეციალობები: მონიშნეთ ნივთები, როგორც "მხოლოდ დღეს" ათვლის თვლაზე -- ქმნის აუცილებლობას და ამცირებს მალფუჭებადი საგნების ნარჩენებს - კომბინირებული პაკეტები: წინასწარ აშენებული კომპლექტები მცირე ფასდაკლებით ამაღლებს AOV-ს 25-40%-ით - გაუშვებელი გადართვა: კრიტიკულია რესტორნებისთვის -- ინგრედიენტები ამოიწურება შუა სერვისში და ზედმეტად პერსპექტიული შეკვეთები ნდობის განადგურების ყველაზე სწრაფი გზაა
სლოტის დაჯავშნა: სამზარეულოს ქაოსის თავიდან აცილება
საცალო ელექტრონული კომერციისგან განსხვავებით, საკვების შეკვეთები ერთდროულად ვერ შესრულდება. გამოიყენეთ დროის მონაკვეთის დაჯავშნა:
1. განსაზღვრეთ მიწოდების ფანჯრები: მაგ. 11:30-12:00, 12:00-12:30, 12:30-13:00 2. თითოეულ სლოტს დაახურეთ იმ შეკვეთების მაქსიმალური რაოდენობა, რომელსაც თქვენს სამზარეულოს შეუძლია ამ ფანჯარაში 3. როდესაც სლოტი სავსეა, მომხმარებელი ხედავს შემდეგ ხელმისაწვდომ სლოტს გადახდისას 4. შეკვეთის ავტომატური გათიშვა სლოტის დაწყებამდე 30 წუთით ადრე, რათა სამზარეულომ მოამზადოს
ეს ხელს უშლის 30 ერთდროული შეკვეთის კლასიკური მიწოდების აპლიკაციის კატასტროფას, რომელიც შუადღისას სამზარეულოს არღვევს.
მიწოდება: საკუთარი პარტნიორის წინააღმდეგ
თქვენ გაქვთ მიწოდების სამი ვარიანტი:
საკუთარი მიწოდება (თქვენ ან დაქირავებული მძღოლი): - ღირებულება: 50-150 ბახტი წვეთი (საწვავი + დრო + ველოსიპედის ამორტიზაცია) - საუკეთესოა: შეკვეთები 5 კილომეტრის მანძილზე, პროგნოზირებადი მოცულობა, პრემიუმ გამოცდილება (თქვენი მძღოლი იცნობს თქვენს მომხმარებლებს)
3PL პარტნიორი (მოთხოვნით კურიერის მომსახურება): - ღირებულება: 60-120 ბატი წვეთი - საუკეთესოა: ცვლადი მოცულობისთვის, უფრო გრძელი დისტანციებისთვის, დღეებისთვის, რომლებსაც ვერ მიიტანთ საკუთარ თავს - დააყენეთ კორპორატიული ანგარიში უკეთესი ტარიფებისთვის, ვიდრე აპლიკაციის ნაგულისხმევი
კლიენტის მიღება : - ღირებულება: 0 ბატი (შეთავაზეთ 10% ფასდაკლება წახალისებისთვის) - საუკეთესოა: სადილისთვის, საოფისე შენობები 500 მ მანძილზე - ყოველთვის შესთავაზეთ ეს ვარიანტი - შეკვეთების 20-30% აირჩევს მას, თუ ფასი სწორია
შეფუთვა, რომელიც ძლებს 30 წუთს მოტოციკლეტზე
ცუდი შეფუთვა არის #1 მიზეზი, რის გამოც მომხმარებლები ხელახლა არ შეუკვეთებენ. ინვესტიცია აქ:
- იზოლირებული ჩანთები: თითო 200-400 ბატი, ბოლო 2 წელი; შეკვეთები მოდის ცხელი - გაჟონვაგაუმტარი კონტეინერები: ქაღალდის თასები PE საფარით, ან ხისტი პლასტმასი დალუქული ხუფებით - ცალკე სოუსები და ხრაშუნა ნივთები: სველიანი სპრინგ რულეტი კარგავს მომხმარებელს სამუდამოდ - ცხელი და ცივი განცალკევება: არასოდეს ჩაალაგოთ ნაყინი და ტაი ერთსა და იმავე ჩანთაში - ბრენდი: 5-ბახიანი სტიკერი ყველა კონტეინერზე = უფასო ლოკალური მარკეტინგი ყოველ ჯერზე, როცა მომხმარებელი ამას ახორციელებს
ცივი ნივთებისთვის (სმოთი, სალათები, დესერტები) განიხილეთ ყინულის პაკეტები ზაფხულის თვეებში -- ჩამოსვლის ხარისხში განსხვავება დრამატულია.
თქვენი კვების საიტის მარკეტინგი (უფასო არხები)
კვების საიტი ცხოვრობს ან კვდება ადგილობრივი აღმოჩენით. უფასო არხები, რომლებიც მუშაობენ:
- Google My Business: მოითხოვეთ თქვენი რესტორანი, დაამატეთ მენიუს ფოტოები, ბმული თქვენს შეკვეთის საიტზე. ეს არის ყველაზე დიდი უფასო ბერკეტი ადგილობრივი რესტორნებისთვის. - LINE OA: ააფეთქეთ "დღევანდელი განსაკუთრებული" შეტყობინება ყოველ სამუშაო დღეს, დილის 11 საათზე. LINE-ს აქვს ტაილანდის ნებისმიერ არხზე ყველაზე მაღალი ღია მაჩვენებელი (>80%) - Facebook-ის სამეზობლო ჯგუფები: განათავსეთ ერთი სპეციალური ფოტო ყოველდღიურად შეკვეთის ბმულით (ჯგუფების უმეტესობა ამის საშუალებას იძლევა ადგილობრივი ბიზნესისთვის) - QR კოდი სალაროში: ყოველი სადილის მომხმარებელი იღებს სახლში სტიკერს ან სავიზიტო ბარათს QR-ით, რათა შეუკვეთოს მიწოდება შემდეგ ჯერზე - ერთგულების პროგრამა: მე-10 შეკვეთა უფასო, ავტომატურად თვალყურის დევნება Rukter-ში -- განმეორებითი შეკვეთის სიხშირე ჩვეულებრივ ორმაგდება
მზად ხართ თქვენი ონლაინ მაღაზიის დასაწყებად?
დაიწყეთ 14-დღიანი უფასო საცდელი პერიოდით, შემდეგ დაგეგმეთ $3/თვეში. რუქტერის ტრანზაქციის საკომისიო არ არის. შექმენით და შეცვალეთ თქვენი მაღაზია წუთებში.
დაიწყეთ უფასო საცდელი ვერსია →