Élelmiszer-kiszállító online áruház működtetése (hagyja ki a 30%-os jutalékot)

A thaiföldi élelmiszer-kiszállítási aggregátorok általában 25-35% jutalékot számítanak fel az éttermektől rendelésenként. Egy 200 baht-os ebédnél az étterem 130-150 bahtot tart az alapanyagköltség, a benzin és a munkadíj előtt. A legtöbb kis étterem pénzt veszít minden összesítő rendelésnél, és csak az étkezéskor éri el az eredményt.

A saját rendelési webhely működtetésével minden rendelés 95%-át megtarthatja. A kompromisszum: a kézbesítést saját maga intézi (vagy jobb feltételekkel 3PL-vel társul). A hűséges helyi vevőkörrel rendelkező éttermek számára ez a matematika nem probléma.

A saját ételszállító webhely jól működik, ha:

- Már vannak visszatérő ügyfelei, akik ismerik a márkáját (nincs felfedezési probléma) - Az átlagos rendelés értéke 250+ baht (a szállítási költség a bevétel kisebb %-a) - Egy meghatározott környéket szolgál ki 5-7 km-en belül - Megjósolható rendelési mennyisége van (pl. ebéd tömeg, hétvégi vacsorák)

NEM működik, ha: - Harmadik féltől származó aggregátorokra támaszkodik az új ügyfelek megtalálásához - Átlagos rendelése 150 baht alatt van (a szállítási költség eltörli az árrést) - Az Ön étterme alacsony népsűrűségű területen található, ahol nincs gyalogos forgalom

Az e-kereskedelmi webhelyek éttermi menüinek más szerkezetre van szükségük, mint a kiskereskedelmi webhelyeken:

- Módosító csoportok: fűszerszint, fehérjecsere, méret, kiegészítők -- modellezze ezeket termékváltozatként vagy kiegészítőként a Rukterben - Fotók minden tételhez: a telefonkamerás fotók rendben vannak, de minden elemhez szükség van - a csak szöveges menük a megrendelések 40%-át elvesztik - Napi akciók: jelölje meg a tételeket "csak ma" jelöléssel visszaszámlálással – sürgősséget okoz, és csökkenti a romlandó áruk pazarlását - Kombinált csomagok: előre elkészített készletek kis kedvezményes emeléssel AOV 25-40%-kal - Elfogyott kapcsoló: kritikus az éttermek számára – az összetevők a kiszolgálás közepén elfogynak, és a túl sokat ígérő rendelések a leggyorsabb módja a bizalom rombolásának

A kiskereskedelmi e-kereskedelemtől eltérően az élelmiszerrendeléseket nem lehet egyszerre teljesíteni. Használjon időrés-foglalást:

1. Határozza meg a szállítási időszakokat: pl. 11:30-12:00, 12:00-12:30, 12:30-13:00 2. Az egyes helyek maximális számát a konyhája által az adott ablakban leadható rendelések maximális számára korlátozza 3. Ha egy rés megtelik, az ügyfél a következő szabad helyet látja a pénztárnál 4. A rendelés automatikus megszakítása 30 perccel a nyitás előtt, hogy a konyha felkészülhessen

Ezzel elkerülhető a klasszikus kézbesítési alkalmazás katasztrófája, amikor délben 30 egyidejű rendelés összeomlik a konyhában.

Három szállítási lehetőség közül választhat:

Saját kiszállítás (Ön vagy egy bérelt sofőr): - Költség: 50-150 baht cseppenként (üzemanyag + idő + kerékpár értékcsökkenés) - Legjobb: 5 km-en belüli rendelések, kiszámítható mennyiség, prémium élmény (a sofőr ismeri ügyfeleit)

3PL partner (igény szerinti futárszolgálat): - Költség: 60-120 baht cseppenként - Legjobb: változó hangerő, nagyobb távolságok, olyan napok, amikor nem tud egyedül szállítani - Hozzon létre vállalati fiókot az alkalmazás alapértelmezettnél jobb árakért

Ügyfél átvétel: - Költség: 0 baht (10% kedvezmény az ösztönzésre) - Legjobb: ebédlő tömeg, irodaházak 500 méteren belül - Mindig ajánlja fel ezt a lehetőséget -- a megrendelések 20-30%-a választja, ha megfelelő az ára

A rossz csomagolás az első számú oka annak, hogy a vásárlók nem rendelnek újra. Fektessen be ide:

- Hőszigetelt zsákok: egyenként 200-400 baht, elmúlt 2 év; a rendelések forrón érkeznek - Szivárgásmentes tárolóedények: PE bevonatú papírtálak vagy zárt fedelű merev műanyag - Különálló szószok és ropogós termékek: egy átázott tavaszi tekercs egy életre vásárlót veszít - Hideg és meleg szétválasztás: soha ne csomagoljon fagylaltot és pad thai-t egy zacskóba - Brand it: 5 bahtos matrica minden tartályon = ingyenes helyi marketing minden alkalommal, amikor az ügyfél végrehajtja

Hideg ételek (turmixok, saláták, desszertek) esetében fontolja meg a jégcsomagolást a nyári hónapokban – az érkezési minőségben tapasztalható különbség drámai.

Egy élelmiszerhely a helyi felfedezés következtében él vagy hal. Működő ingyenes csatornák:

- Google Cégem: igényelje éttermét, adjon hozzá fényképeket az étlapról, és hivatkozzon a rendelési webhelyre. Ez a legnagyobb ingyenes kar a helyi éttermek számára. - LINE OA: minden hétköznap délelőtt 11-kor küldje el a "mai különleges" üzenetet. A LINE a legmagasabb nyitottsági arányt képviseli Thaiföldön a csatornák közül (>80%) - Facebook szomszédsági csoportok: tegyen közzé egy napi különleges fotót a rendelési linkkel (a legtöbb csoport ezt lehetővé teszi a helyi vállalkozások számára) - QR-kód a pénztárnál: minden étkezési vásárló hazavihet egy QR-kóddal ellátott matricát vagy névjegykártyát, hogy legközelebb kiszállítást rendelhessen - Hűségprogram: 10. rendelés ingyenes, automatikusan nyomon követhető a Rukterben – az ismétlési rendelés gyakorisága jellemzően megduplázódik