ફૂડ ડિલિવરી ઓનલાઈન સ્ટોર કેવી રીતે ચલાવવો (30% કમિશન છોડો)

થાઈલેન્ડમાં ફૂડ ડિલિવરી એગ્રીગેટર્સ સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરન્ટને ઓર્ડર દીઠ 25-35% કમિશન લે છે. 200-બાહટ લંચ પર, રેસ્ટોરન્ટ ઘટકોની કિંમત, ગેસ અને શ્રમ પહેલા 130-150 બાહ્ટ રાખે છે. મોટાભાગની નાની રેસ્ટોરાં દરેક એગ્રીગેટર ઓર્ડર પર નાણાં ગુમાવી રહી છે અને માત્ર જમવા પર બ્રેક ઇવન કરે છે.

તમારી પોતાની ઓર્ડરિંગ વેબસાઇટ ચલાવવાથી તમે દરેક ઓર્ડરનો 95%+ રાખી શકો છો. ટ્રેડ-ઓફ: તમે ડિલિવરી જાતે જ સંભાળો છો (અથવા વધુ સારી શરતો પર 3PL સાથે ભાગીદાર). વફાદાર સ્થાનિક ગ્રાહક આધાર ધરાવતી રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે, આ ગણિત અણસમજુ છે.

તમારી પોતાની ફૂડ ડિલિવરી સાઇટ સારી રીતે કામ કરે છે જ્યારે:

- તમારી પાસે પહેલેથી જ પુનરાવર્તિત ગ્રાહકો છે જેઓ તમારી બ્રાન્ડને જાણે છે (કોઈ શોધ સમસ્યા નથી) - તમારું સરેરાશ ઓર્ડર મૂલ્ય 250+ બાહ્ટ છે (ડિલિવરી ખર્ચ આવકના નાના % છે) - તમે 5-7 કિમીની અંદર નિર્ધારિત પડોશમાં સેવા આપો છો - તમારી પાસે અનુમાનિત ઓર્ડર વોલ્યુમ છે (દા.ત. લંચ ભીડ, સપ્તાહના અંતે ડિનર)

તે કામ કરતું નથી જ્યારે: - તમે નવા ગ્રાહકોને શોધવા માટે શોધ માટે તૃતીય-પક્ષ એગ્રીગેટર્સ પર આધાર રાખો છો - તમારો સરેરાશ ઓર્ડર 150 બાહ્ટથી ઓછો છે (ડિલિવરી ખર્ચ માર્જિનને સાફ કરે છે) - તમારી રેસ્ટોરન્ટ ઓછી ગીચતાવાળા વિસ્તારમાં છે જ્યાં પગપાળા ટ્રાફિક નથી

ઈકોમર્સ સાઇટ્સ પર રેસ્ટોરન્ટ મેનૂને છૂટક કરતાં અલગ માળખાની જરૂર છે:

- સંશોધક જૂથો: મસાલાનું સ્તર, પ્રોટીન સ્વેપ, કદ, ઍડ-ઑન્સ -- આને રુક્ટરમાં પ્રોડક્ટ વેરિઅન્ટ અથવા ઍડ-ઑન્સ તરીકે મૉડલ કરો - દરેક આઇટમ માટેના ફોટા: ફોન-કૅમેરા ફોટા સારા છે પરંતુ દરેક આઇટમને એકની જરૂર છે -- માત્ર-ટેક્સ્ટ મેનુ 40% ઓર્ડર ગુમાવે છે - દૈનિક વિશેષ: કાઉન્ટડાઉન સાથે આઇટમ્સને "ફક્ત આજે" તરીકે ટેગ કરો -- તાકીદ બનાવે છે અને નાશવંત વસ્તુઓનો કચરો ઘટાડે છે - કોમ્બો બંડલ્સ: 25-40% ના નાના ડિસ્કાઉન્ટ લિફ્ટ પર પૂર્વ-બિલ્ટ સેટ AOV - આઉટ-ઓફ-સ્ટૉક ટૉગલ: રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ -- ઘટકો સેવાની વચ્ચે સમાપ્ત થઈ જાય છે, અને વધુ પડતા આશાસ્પદ ઓર્ડર વિશ્વાસને નષ્ટ કરવાની સૌથી ઝડપી રીત છે

રિટેલ ઈકોમર્સથી વિપરીત, ફૂડ ઓર્ડર એકસાથે પૂરા થઈ શકતા નથી. સમય-સ્લોટ બુકિંગનો ઉપયોગ કરો:

1. ડિલિવરી વિન્ડો વ્યાખ્યાયિત કરો: દા.ત. 11:30-12:00, 12:00-12:30, 12:30-13:00 2. દરેક સ્લોટને તે વિન્ડોમાં તમારું રસોડું ઉત્પન્ન કરી શકે તેવા ઓર્ડરની મહત્તમ સંખ્યા પર કેપ કરો 3. જ્યારે સ્લોટ ભરાઈ જાય છે, ત્યારે ગ્રાહક ચેકઆઉટ વખતે આગળનો ઉપલબ્ધ સ્લોટ જુએ છે 4. સ્લોટ શરૂ થાય તેની 30 મિનિટ પહેલાં ઑટો-કટ ઑફ ઑર્ડર કરો જેથી રસોડું તૈયાર થઈ શકે

આ બપોરના સમયે રસોડામાં ક્રેશ થતા 30 એકસાથે ઓર્ડરની ક્લાસિક ડિલિવરી-એપ ડિઝાસ્ટરને અટકાવે છે.

તમારી પાસે ત્રણ ડિલિવરી વિકલ્પો છે:

પોતાની ડિલિવરી (તમે અથવા ભાડે રાખેલ ડ્રાઇવર): - કિંમત: 50-150 બાહ્ટ પ્રતિ ડ્રોપ (ઇંધણ + સમય + બાઇક અવમૂલ્યન) - આ માટે શ્રેષ્ઠ: 5 કિમીની અંદર ઓર્ડર, અનુમાનિત વોલ્યુમ, પ્રીમિયમ અનુભવ (તમારો ડ્રાઈવર તમારા ગ્રાહકોને જાણે છે)

3PL ભાગીદાર (ઓન-ડિમાન્ડ કુરિયર સેવાઓ): - કિંમત: 60-120 બાહ્ટ પ્રતિ ડ્રોપ - આ માટે શ્રેષ્ઠ: ચલ વોલ્યુમ, લાંબા અંતર, દિવસો કે જે તમે તમારી જાતને પહોંચાડી શકતા નથી - એપ ડિફોલ્ટ કરતાં વધુ સારા દરો માટે કોર્પોરેટ એકાઉન્ટ સેટ કરો

ગ્રાહક પિકઅપ: - કિંમત: 0 બાહ્ટ (પ્રોત્સાહન આપવા માટે 10% ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરો) - આ માટે શ્રેષ્ઠ: લંચ ભીડ, 500 મીટરની અંદર ઓફિસ બિલ્ડીંગ - હંમેશા આ વિકલ્પ ઓફર કરો -- જો યોગ્ય કિંમત હોય તો 20-30% ઓર્ડર તેને પસંદ કરશે

ખરાબ પેકેજિંગ એ #1 કારણ છે કે ગ્રાહકો ફરીથી ઓર્ડર આપતા નથી. અહીં રોકાણ કરો:

- ઇન્સ્યુલેટેડ બેગ: 200-400 બાહટ દરેક, છેલ્લા 2 વર્ષથી; ઓર્ડર ગરમ આવે છે - લીક-પ્રૂફ કન્ટેનર: PE કોટિંગ સાથે કાગળના બાઉલ, અથવા સીલબંધ ઢાંકણા સાથે સખત પ્લાસ્ટિક - અલગ ચટણીઓ અને ક્રન્ચી વસ્તુઓ: ભીનાશવાળો સ્પ્રિંગ રોલ તમને જીવનભર ગ્રાહક ગુમાવે છે - ગરમ વિ કોલ્ડ સેપરેશન: આઈસ્ક્રીમ અને પેડ થાઈને એક જ બેગમાં ક્યારેય પેક કરશો નહીં - બ્રાન્ડ ઇટ: દરેક કન્ટેનર પર 5-બાહટ સ્ટીકર = ગ્રાહક જ્યારે પણ તેને લઈ જાય ત્યારે મફત સ્થાનિક માર્કેટિંગ

ઠંડી વસ્તુઓ (સ્મૂધી, સલાડ, મીઠાઈઓ) માટે ઉનાળાના મહિનાઓમાં આઈસ પેકનો વિચાર કરો -- આગમનની ગુણવત્તામાં તફાવત નાટકીય છે.

ફૂડ સાઇટ સ્થાનિક શોધ દ્વારા જીવે છે અથવા મૃત્યુ પામે છે. મફત ચેનલો જે કામ કરે છે:

- Google My Business: તમારા રેસ્ટોરન્ટનો દાવો કરો, મેનૂના ફોટા ઉમેરો, તમારી ઑર્ડરિંગ સાઇટ સાથે લિંક કરો. સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે આ એકમાત્ર સૌથી મોટું ફ્રી લીવર છે. - લાઇન OA: દર અઠવાડીયાના દિવસે સવારે 11 વાગ્યે "આજના ખાસ" સંદેશને બ્લાસ્ટ કરો. થાઈલેન્ડમાં કોઈપણ ચેનલ કરતાં LINE સૌથી વધુ ઓપન રેટ ધરાવે છે (>80%) - ફેસબુક પડોશી જૂથો: ઓર્ડર લિંક સાથે દરરોજ એક ખાસ ફોટો પોસ્ટ કરો (મોટા ભાગના જૂથો સ્થાનિક વ્યવસાયો માટે આની મંજૂરી આપે છે) - કેશિયર પાસે QR કોડ: દરેક જમનાર ગ્રાહક આગલી વખતે ડિલિવરીનો ઓર્ડર આપવા માટે QR સાથેનું સ્ટીકર અથવા બિઝનેસ કાર્ડ ઘરે લઈ જાય છે - લોયલ્ટી પ્રોગ્રામ: 10મો ઓર્ડર ફ્રી, રુક્ટરમાં આપમેળે ટ્રૅક કરવામાં આવે છે -- રિપીટ ઑર્ડરની આવર્તન સામાન્ય રીતે બમણી થાય છે