Qida çatdırılması onlayn mağazasını necə idarə etmək olar (30% komissiyadan keçin)

Taylandda qida çatdırılması aqreqatorları adətən restoranlardan sifariş üçün 25-35% komissiya alırlar. 200 bahtlıq naharda restoran inqrediyent dəyəri, qaz və işçi qüvvəsindən əvvəl 130-150 baht saxlayır. Əksər kiçik restoranlar hər bir toplayıcı sifarişdə pul itirir və yalnız yemək zamanı belə pozulur.

Öz sifariş veb saytınızı idarə etmək sizə hər sifarişin 95%-dən çoxunu saxlamağa imkan verir. Mübadilə: çatdırılmanı özünüz idarə edirsiniz (yaxud daha yaxşı şərtlərlə 3PL ilə əməkdaşlıq edirsiniz). Sadiq yerli müştəri bazası olan restoranlar üçün bu riyaziyyat çətin deyil.

Öz yemək çatdırılma saytınız aşağıdakı hallarda yaxşı işləyir:

- Artıq markanızı tanıyan təkrar müştəriləriniz var (kəşf problemi yoxdur) - Orta sifariş dəyəriniz 250+ bahtdır (çatdırılma dəyəri gəlirin daha kiçik bir faizidir) - 5-7 km məsafədə müəyyən edilmiş məhəlləyə xidmət edirsiniz - Sizin proqnozlaşdırıla bilən sifariş həcminiz var (məsələn, nahar izdihamı, həftə sonu şam yeməyi)

O, aşağıdakı hallarda işləmir: - Yeni müştərilər tapmaq üçün kəşf üçün üçüncü tərəf toplayıcılarından asılıdırsınız - Orta sifarişiniz 150 bahtdan azdır (çatdırılma dəyəri marjı silir) - Restoranınız piyadaların gediş-gəlişi olmayan aşağı sıxlıqlı ərazidədir

Elektron ticarət saytlarında restoran menyuları pərakəndə satışdan fərqli struktur tələb edir:

- Modifikator qrupları: ədviyyat səviyyəsi, protein mübadiləsi, ölçü, əlavələr -- bunları Rukter-də məhsul variantları və ya əlavələr kimi modelləşdirin - Hər element üçün fotoşəkillər: telefon kamerası fotoşəkilləri yaxşıdır, lakin hər bir elementə bir lazımdır -- yalnız mətn menyuları sifarişlərin 40%-ni itirir - Gündəlik xüsusi təkliflər: maddələri geri sayımla "yalnız bu gün" kimi qeyd edin -- təcililik yaradır və tez xarab olan məhsulların israfını azaldır - Kombi paketlər: AOV-ni 25-40% qaldıran kiçik endirimlə əvvəlcədən qurulmuş dəstlər - Ehtiyatda olmayan keçid: restoranlar üçün vacibdir -- inqrediyentlər xidmətin ortasında tükənir və həddən artıq perspektivli sifarişlər etibarı məhv etməyin ən sürətli yoludur.

Pərakəndə elektron ticarətdən fərqli olaraq, ərzaq sifarişlərinin hamısı eyni vaxtda yerinə yetirilə bilməz. Vaxt intervalı rezervasiyasından istifadə edin:

1. Çatdırılma pəncərələrini müəyyənləşdirin: məs. 11:30-12:00, 12:00-12:30, 12:30-13:00 2. Mətbəxinizin həmin pəncərədə istehsal edə biləcəyi maksimum sifariş sayı ilə hər yuvanın qapağını qoyun 3. Yuva dolduqda müştəri ödəniş zamanı növbəti mövcud slotu görür 4. Yuva başlamazdan 30 dəqiqə əvvəl sifarişi avtomatik kəsin ki, mətbəx hazırlaşsın

Bu, eyni vaxtda 30 sifarişdən ibarət klassik çatdırılma tətbiqi fəlakətinin günorta saatlarında mətbəxi sındırmasının qarşısını alır.

Üç çatdırılma seçiminiz var:

Öz çatdırılması (siz və ya muzdlu sürücü): - Qiymət: hər damcı üçün 50-150 baht (yanacaq + vaxt + velosipedin köhnəlməsi) - Ən yaxşısı: 5 km məsafədə sifarişlər, proqnozlaşdırıla bilən həcm, premium təcrübə (sürücün müştərilərinizi tanıyır)

3PL partnyor (tələb üzrə kuryer xidmətləri): - Qiymət: bir damcı üçün 60-120 baht - Ən yaxşısı: dəyişən həcm, daha uzun məsafələr, özünüzü çatdıra bilməyəcəyiniz günlər - Defolt tətbiqdən daha yaxşı tariflər üçün korporativ hesab yaradın

Müştəri götürmə: - Qiymət: 0 baht (həvəsləndirmək üçün 10% endirim təklif edin) - Ən yaxşısı üçün: nahar izdihamı, 500 m-lik ofis binaları - Həmişə bu seçimi təklif edin -- düzgün qiymət qoyularsa, sifarişlərin 20-30%-i onu seçəcək

Pis qablaşdırma müştərilərin yenidən sifariş verməməsinin 1-ci səbəbidir. Bura investisiya edin:

- İzolyasiya edilmiş çantalar: hər biri 200-400 baht, son 2 il; sifarişlər isti gəlir - Sızdırmaz qablar: PE örtüklü kağız qablar və ya möhürlənmiş qapaqlı sərt plastik - Ayrı-ayrı souslar və xırtıldayan maddələr: nəmli bulka ömürlük müştərinizi itirir - İsti və soyuq ayırma: heç vaxt dondurma və tay padini eyni çantaya yığmayın - Brend it: hər konteynerdə 5 bahtlıq stiker = müştəri hər dəfə onu həyata keçirəndə pulsuz yerli marketinq

Soyuq məhsullar (smoothies, salatlar, desertlər) üçün yay aylarında buz paketlərini nəzərdən keçirin - gəliş keyfiyyətindəki fərq dramatikdir.

Yemək sahəsi yerli kəşflə yaşayır və ya ölür. İşləyən pulsuz kanallar:

- Google My Business: restoranınızı iddia edin, menyu şəkilləri əlavə edin, sifariş saytınıza keçid edin. Bu, yerli restoranlar üçün yeganə ən böyük pulsuz qoldur. - LINE OA: hər gün səhər saat 11-də "bu günün xüsusi" mesajını partlatın. LINE Taylanddakı bütün kanallar arasında ən yüksək açılış nisbətinə malikdir (>80%) - Facebook qonşuluq qrupları: sifariş linki ilə gündəlik bir xüsusi fotoşəkil yerləşdirin (əksər qruplar buna yerli bizneslər üçün icazə verir) - Kassirdə QR kodu: nahar edən hər bir müştəri növbəti dəfə çatdırılma sifariş etmək üçün evə QR olan stiker və ya vizit kartı aparır - Loyallıq proqramı: 10-cu sifariş pulsuzdur, Rukter-də avtomatik izlənir -- təkrar sifariş tezliyi adətən iki dəfə artır